開放式層架憑藉通透視覺、方便拿取的特性，近年來成為許多家庭餐廚空間的熱門收納選擇，不僅能把精心收藏的漂亮餐具、特色杯款展示出來，還能讓小空間看起來更寬敞不壓迫，堪稱兼顧美觀與實用的收納設計。不過開放式設計雖然好看，還是有必須注意的缺點，其中又以油煙積塵問題最讓人頭痛。
多數人選擇把餐具放在開放式層架，主要是看中兩項核心優點：展示性與便利性。
相對於傳統封閉式收納櫃會把餐具全數藏起來，開放式層架能把質感佳、設計獨特的餐具變成空間的活裝飾，只要擺設得宜，整個餐廚區的風格質感都會大幅提升；另一方面，開放式設計沒有櫃門阻擋，日常要拿取碗盤杯子都不需要開關櫃門，對於頻繁使用餐具的一日三餐來說，動線更順手方便。
開放式層架沒有門片遮蔽，灰塵與油煙會直接附著在層架和餐具表面，這個特性也讓它的清潔負擔比封閉收納來得高。
如果層架設置在靠近爐火的烹調區，烹飪過程散發的油煙四處飄散，用不了多久就會讓餐具和層架表面變得黏膩，累積厚重髒汙；就算層架設置在遠離廚房的餐廳區，空氣中的灰塵也會慢慢堆積，沒幾天就會一層灰，需要頻繁擦拭整理，對於忙碌的現代人來說相較費事。
想要用開放式層架展示餐具，又不想被髒汙問題困擾，可以透過以下幾個小方法改善：
第一，加裝透明防護擋板：靠近烹調區的層架，可以在外側加裝薄壓克力擋板，不會影響餐具的展示性，還能阻擋多數油煙直接附著。
第二，只保留常用餐具擺放：把長期不使用的收藏餐具改放封閉收納櫃，只擺放近期會頻繁使用的餐具，不僅減少清潔面積，整體視覺也會更整齊乾淨。
第三，養成小頻率清潔習慣：建議每週撥出10到15分鐘簡單擦拭，不要等髒汙堆積才大清理，小頻率整理就能維持整潔，不會一次累積太多工作量。
第四，加強空間排煙：從源頭減少油煙擴散，烹調時一定要開啟抽油煙機，維持空氣流通，就能降低整個空間的油煙附積問題。
整體來說，開放式層架確實是展示漂亮餐具的好選擇，只要提前做好規劃與防護，就能兼顧空間美觀與環境整潔，不用因為怕髒就直接放棄喜歡的收納設計喔。