廚房電器櫃最容易被低估的，不是收納容量，而是熱怎麼出去。烤箱、微波爐、咖啡機、電鍋、氣炸鍋和熱水壺都會產生熱氣、蒸氣或用電負載，若只是把它們整齊塞進高櫃，完工照片可能很好看，日常使用卻會遇到櫃內悶熱、板材變色、電線卡住、插座難拔、機器維修抽不出來等問題。散熱孔、層板高度、插座和抽拉空間要一起規劃，電器櫃才會真的耐用。
先把電器櫃分成兩種情境：一種是放一般檯面型小家電，使用時機器仍站在開放層板或抽拉盤上；另一種是安裝嵌入式烤箱、蒸烤爐或微波爐，由機器本身和櫃體形成固定尺寸。這兩種做法不能混用。一般小家電需要周圍留空、前方好操作，不能硬套嵌入式外框；嵌入式機種則要照原廠安裝圖預留進氣、排氣和維修尺寸，不能只看正面面板剛好齊平。
散熱孔要留在哪，第一個答案是看機器的進排氣方向。很多烤箱與蒸烤爐會從正面或上方排出熱氣，也可能需要櫃體後方、底部或側邊進氣；微波爐常見散熱位置在側邊、背面或頂部；咖啡機則除了機身熱度，還有蒸氣、熱水和磨豆粉塵。不同品牌機型差異很大，不能用「背板打一排孔就好」概括。確定機型前，櫃體設計只能先保留彈性，確定機型後才應把開孔位置畫入施工圖。
如果是嵌入式烤箱或蒸烤爐，最重要的是不要封死機器後方和下方的空氣路徑。常見做法是在機器下方踢腳、底板或背板位置預留進氣通道，讓冷空氣能進入，再讓熱氣依機型設計從前緣或上方排出。若把烤箱塞進密閉木櫃，外觀看似俐落，內部熱氣卻會長時間累積，板材、封邊、五金和相鄰電器都會被迫承受高溫。
烤箱上方若緊接微波爐或咖啡機，層板之間更要保守。烤箱工作時熱量集中，若上方櫃格沒有隔熱與通風，微波爐底部、咖啡機水箱、膠件或電線都可能受影響。比較穩妥的配置，是讓高熱電器獨立在一個符合安裝規範的櫃格，周邊留足散熱縫，必要時在相鄰層板加強隔熱與通風，而不是把所有電器垂直緊貼堆疊。
微波爐若是一般檯面型放進電器櫃，散熱孔通常不能被側板、背板或門片貼住。很多人為了讓正面看起來整齊，把微波爐放進剛好卡住的格子，後面再留一條很窄的電線縫，這種做法最容易讓熱氣出不去。一般原則是側邊、上方與後方都要按說明書留距離，若櫃深不足，寧可讓機身前緣略微外推，也不要犧牲散熱。
若想把微波爐藏在門片後方，必須先問清楚使用時門片是否需要完全打開，櫃內是否有足夠通風，以及機器是否允許在半封閉空間中使用。門片關著加熱通常不是好主意，熱氣與蒸氣會困在櫃內，櫃門五金也容易受潮受熱。若採用上掀門、折門或口袋門，門片軌道不能擋住散熱孔，也要確認打開後不會阻礙端取熱食。
咖啡機的位置則要多看蒸氣和補水。義式咖啡機、全自動咖啡機、膠囊機和手沖熱水設備都可能在上方產生水氣，若上方層板太低，蒸氣會直接衝到木板、燈具或插座周圍。咖啡機上方最好留有可掀開水箱、放入豆槽或取出沖煮器的高度，後方也要能讓電線自然彎折。若每天使用，咖啡機不適合被塞在只能斜著倒水、拆水箱會撞到層板的格子裡。
電鍋、電子鍋和快煮壺也常被放進同一座電器櫃，但它們的問題是蒸氣更直接。若在固定層板上使用，蒸氣會往上打，久了容易讓上方板材膨脹、發霉或封邊鬆開。這類設備最好搭配承重足夠的抽拉盤，使用時拉到櫃體前方，讓蒸氣離開櫃內；上方若仍有層板，應留足高度並選擇耐濕、好擦的表面，不要把蒸氣機器藏在狹窄深格中使用。
散熱孔不一定只能在背板。高櫃靠牆時，背板開孔如果後面就是牆面，空氣流動效果有限，還可能只是讓灰塵和熱氣困在狹小縫隙。依櫃體位置不同，開孔可以安排在底板、踢腳板、背板上緣、側板上緣或櫃頂隱蔽處，重點是形成空氣進出的路徑。只有開一排裝飾孔，卻沒有進氣和排氣方向，實際散熱幫助很有限。
層板高度要用「機器本體高度加操作高度」來看，不是只看電器尺寸。烤箱和微波爐需要打開門片、看得到食物、端得出熱盤；咖啡機需要加水、倒豆、清渣、取出滴水盤；電鍋需要掀蓋，氣炸鍋可能需要抽出內鍋。若層板剛好只比機器高幾公分，日後每個動作都會卡。規劃前應把常用電器的寬、深、高，加上開門、掀蓋和取物動線一起量進去。
常用加熱電器的高度，以拿取安全優先。微波爐與小烤箱最好落在腰部到胸口之間，端熱湯或熱盤時手肘能自然彎曲，旁邊有可立即放下的平面。嵌入式烤箱若放得太低，每次取烤盤都要蹲下；放得太高，熱油和熱湯又容易在視線上方移動。家中若有長輩或孩子會使用，寧可讓常用電器低一點，也不要追求對稱而放到危險高度。
插座位置要和散熱分開，不要把插座裝在最熱、最潮、最難伸手的地方。烤箱、蒸烤爐和高功率微波爐通常需要獨立或合適容量的迴路，不能和咖啡機、快煮壺、電鍋全部共用同一條延長線。插座最好位在可檢修的位置，例如相鄰櫃格、機器側邊可開啟區或抽拉盤後方可觸及處，而不是封在機器正後方深處，壞了或要拔插時只能拆櫃。
同一座電器櫃裡，插座數量要比現有電器多留一點，但不能因此鼓勵所有機器同時運轉。可以把常用區分成高功率固定電器與低功率小家電兩層來配置，高功率設備由水電確認迴路，小家電層則安排足夠插座與開關。插座若放在檯面後側，要避開水箱加水、咖啡蒸氣、洗杯濺水和清潔擦拭區，並確認插頭插上後不會頂住機器後背。
電線收納要避免折、夾、繞。抽拉盤上的電器如果會被拉出使用，電線需要有自然伸縮的餘裕，不能每次拉動都磨到滑軌、被層板邊緣刮到，或在櫃體後方打結。固定電器後方也不應堆滿過長電線，因為多餘線材會影響散熱和清潔。比較好的做法，是在背板或側板預留走線孔與束線位置，讓電線可視、可整理、可拔除。
抽拉空間不只為了好用，也是為了維修。咖啡機要取出水箱、豆槽、滴水盤和萃取單元；微波爐可能需要整台搬出清潔或更換；烤箱和蒸烤爐維修時更需要拆裝機身。電器櫃前方要有足夠走道，讓門片、抽拉盤和機器都能拉開。若前方剛好對著中島、餐桌或冰箱門，實際維修時可能會發現機器根本抽不出來。
抽拉五金的承重不能只看靜態重量。微波爐、小烤箱、電子鍋加上食物、水和拉出時的力道，會讓滑軌承受動態負荷。選抽拉盤時要確認五金標示承重、盤面穩定度和止滑方式，拉出後不能明顯晃動。若盤面會承接熱蒸氣或食物滴落，也要選容易擦拭、耐熱性較好的材質，避免薄板長期變形。
櫃體材料與封邊也要跟著電器位置調整。靠近烤箱、蒸烤爐、咖啡機和電鍋的板材，會比一般收納櫃承受更多熱和水氣。施工時應確認封邊完整、開孔邊緣有處理，背板不是一受潮就膨脹的薄弱材料。若櫃格內會放蒸氣型小家電，可以考慮耐擦洗的內襯、金屬隔熱板或可更換墊片，但這些都不能取代基本通風。
不要忽略清潔動線。電器櫃裡最容易累積咖啡粉、麵包屑、油氣、水痕和灰塵，散熱孔也會吸附細粉與毛絮。若孔開在完全看不到、手伸不到的位置，久了反而變成髒污死角。可拆背板、可抽出的層板、可擦拭的側板和容易拆洗的托盤，都會讓電器櫃在使用幾年後仍然整潔。
規劃時可以用一張檢查表逐格確認：這格放哪一台電器、散熱孔在哪裡、冷空氣從哪裡進、熱氣從哪裡出、插座在哪裡、電線怎麼走、使用時門片和抽拉盤會不會撞到、機器壞了能不能整台搬出來。只要其中一題答不出來，就代表這個櫃格還不是完成設計，而只是把電器畫進去。
最後要記得，漂亮的電器櫃不是把所有機器藏到看不見，而是讓熱、電、蒸氣和維修都有去處。烤箱重視原廠散熱路徑與隔熱，微波爐重視側後上方留空與安全高度，咖啡機重視上方操作、補水清潔與蒸氣排出，小家電則要看抽拉盤承重和電線活動。先把散熱孔、插座、層板高度、電線收納和抽拉維修空間一次檢查，電器櫃才會從展示櫃變成真正好用的廚房工作站。