抽拉式調味籃放在爐台旁，看起來是最直覺的安排：炒菜時手一伸就能拿到醬油、鹽、胡椒、米酒和常用香料，不必轉身翻吊櫃，也不用把瓶瓶罐罐堆在檯面上。但這個位置同時也是廚房油煙、熱氣、湯汁噴濺和使用頻率最高的區域，若只考慮拿取方便，沒有評估油污清潔、瓶罐高度、五金承重與耐熱距離，入住後很容易變成卡垢、卡瓶、卡軌道的麻煩櫃。 先說結論：抽拉式調味籃可以放在爐台旁，但不適合「貼著火源、塞滿高瓶、長期不清」的用法。比較理想的位置，是靠近烹調區但仍與爐具邊緣保留安全距離，拉出時不會撞鍋柄、不會擋站位，也能整籃取出或至少方便擦拭。它適合收納每日會用、瓶身穩定、重量可控制的調味料；不適合把所有油品、醬料、玻璃大罐和備品一次塞進去。 評估的第一個重點是油污。爐台旁的調味籃會接觸油煙與細小噴濺，尤其是開放式側邊、靠

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