現代都會住宅的廚房空間越來越迷你，多數家庭都不想讓層架塞滿各式各樣的小家電，因此選購多功能整合型家電成了趨勢。其中蒸烤爐與水波爐都是主打「一台頂多台」的熱門人氣款，不少人在選購時經常搞不懂兩者差異，不知道該怎麼選才能符合自己的需求？這篇幫你整理兩者的定位差異，以及選購判斷的標準，找出最適合你的廚房整合方案。 蒸烤爐 vs 水波爐：核心定位與功能差異 蒸烤爐：以蒸氣+烘烤為核心的複合料理機 蒸烤爐最基礎的定位，就是結合了「烤箱」與「電蒸籠」兩種家電的功能，多數機種除了可以單獨做純蒸、純烘烤，還能做到「蒸烤結合」模式：烘烤過程中釋放蒸氣，讓烘烤出來的歐包擁有外脆內軟的口感，烤全雞、叉燒這類肉品也能維持外皮脆、內部多汁的狀態，不會烤得乾柴。 現在多數中高階的蒸烤爐，還會附加低溫發酵、氣炸、解凍、低

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